【原料】：

　　猪里脊肉100克、蕨菜500克、鸡蛋、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱。[旅游联盟2014-2-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　【做法】：

　　1.猪里脊肉切丝，加盐、味精、料酒、胡椒粉入味，再加少许蛋清，下6成热油中滑熟捞出。[旅游联盟2014-2-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　2.蕨菜洗净切段。[旅游联盟2014-2-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　3.炒锅置中火上，用葱、姜呛锅后下蕨菜段煸炒至熟，再下入滑熟的肉丝，翻勺炒匀装盘即成。[旅游联盟2014-2-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]