广州陈家祠美食
鲜虾荷叶饭 早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名,因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每年夏末秋初,稻熟荷香季节,挑选上好丝苗米,加上瘦肉、鲜虾、鲜菇和鲜笋等馅料,用荷叶包好煮熟,作为远行进餐或探险访亲友的礼物之用。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在的荷叶饭,馅料越来越讲究,除鲜虾外,还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等,品种不断出新。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 云吞面 广东以云吞和面同吃最盛行,叫云吞面,城乡皆备。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它是用鸡蛋液和面,擀成薄皮,包上猪肉糜、虾仁等制成的馅料,和全蛋面条一起烹熟,加虾子上汤食用的,以面爽、馅嫩、汤鲜为上。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “伍湛记”及弟粥 爱喝粥,尤爱喝鲜香的皮蛋粥和及弟粥。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]广州最著名的伍堪记及弟粥在“西关”就有售,我自然是不会错过的。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 广州的粥,都是以煮烂的老火粥为粥底,再在其中加入各种用料。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“伍堪记”的及弟粥就是以瑶柱、腐竹、鱼片、猪骨等作粥底,以猪肉丸、牛蒡和猪粉肠(当地人说,这是协了“状元、榜眼、探花”的发音,自己默默念了几遍,深感迷惘)为配料共同熬制。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]端上一碗热气腾腾,米水相融的及弟粥:望,粥色白鲜明,点红缀绿;闻,香气扑鼻,舌底生津;品,粥底香糯、配料鲜爽,鲜美可口。[旅游联盟2015-11-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]只一个词可以形容:“正点!” 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』