新会圭峰山美食
炒狗肉 据了解,四九镇的下坪年记饮食店从1987年就开始以炒狗肉为特色,很快就引来了众多食客,是最早以做狗肉出名的小食店。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]尽管该店一再迁址,但一批忠实的食客们总能追随它并常常惠顾,不少深圳、广州等地的人特意驱车前来品尝。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]年记饮食店是将狗肉放到大锅里反复翻炒,当锅里的汁水将干时,再放入沙姜、陈皮、腐竹等佐料,整个过程大概需要一个半小时。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]值得一提的是作为佐料的一条条腐竹,泡软后用油炸至金黄喷香,混在狗肉里,让人垂涎欲滴。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]回顾其近20年来的经营之道,该店老板一语中的:美味才是硬道理。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 司前夜鱼 “司前夜鱼”当然来自司前,且是从司前那些家养的池塘里捞上来的鳙鱼,非商品饲料喂养,健硕肥美,一般每条一公斤左右。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]至于这“司前夜鱼”的做法,虽然看似简单,但也有诸多讲究,如:不用煤气而用木柴烧火,这样既有农村风味,又弥漫着一丝甘香;油料要用土方法炸出来的正宗花生油,保持无杂物,吃多少都不会腻;在放入锅之前,要把鱼切成块,一是好入味,二是可以熟得均匀;在火候上,先用慢火煮,在刚熟的一瞬间就要赶快起锅 。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 虾糕焖猪脚 虾糕焖猪脚别有一番风味。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟,闻之香味四溢,食之脆口香甜,引人食欲。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
炒狗肉 据了解,四九镇的下坪年记饮食店从1987年就开始以炒狗肉为特色,很快就引来了众多食客,是最早以做狗肉出名的小食店。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]尽管该店一再迁址,但一批忠实的食客们总能追随它并常常惠顾,不少深圳、广州等地的人特意驱车前来品尝。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]年记饮食店是将狗肉放到大锅里反复翻炒,当锅里的汁水将干时,再放入沙姜、陈皮、腐竹等佐料,整个过程大概需要一个半小时。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]值得一提的是作为佐料的一条条腐竹,泡软后用油炸至金黄喷香,混在狗肉里,让人垂涎欲滴。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]回顾其近20年来的经营之道,该店老板一语中的:美味才是硬道理。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 司前夜鱼 “司前夜鱼”当然来自司前,且是从司前那些家养的池塘里捞上来的鳙鱼,非商品饲料喂养,健硕肥美,一般每条一公斤左右。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]至于这“司前夜鱼”的做法,虽然看似简单,但也有诸多讲究,如:不用煤气而用木柴烧火,这样既有农村风味,又弥漫着一丝甘香;油料要用土方法炸出来的正宗花生油,保持无杂物,吃多少都不会腻;在放入锅之前,要把鱼切成块,一是好入味,二是可以熟得均匀;在火候上,先用慢火煮,在刚熟的一瞬间就要赶快起锅 。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 虾糕焖猪脚 虾糕焖猪脚别有一番风味。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟,闻之香味四溢,食之脆口香甜,引人食欲。[旅游联盟2020/11/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]