五彩鱼丸
五彩鱼丸 主料:鲤鱼肉 辅料:鸡蛋、番茄、木耳、菠菜 调料:熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤 做法: 1、将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清分三次加入淀粉、猪油搅匀制成鱼茸; 2、番茄用开水烫后去皮去籽切成小块,菠菜洗净切段,木耳撕开,葱切丁,将切末; 3、锅内水烧开将鱼茸挤成丸子,汆熟捞出放入盘中; 4、坐锅点火放油,煸炒葱姜加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味,水淀粉勾薄芡,倒入鱼丸推匀即成。[旅游联盟2013-3-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:红绿白黑相间,色彩美观,鲜嫩异常。[旅游联盟2013-3-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
主料:鲤鱼肉
辅料:鸡蛋、番茄、木耳、菠菜
调料:熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤
做法:
1、将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清分三次加入淀粉、猪油搅匀制成鱼茸;
2、番茄用开水烫后去皮去籽切成小块,菠菜洗净切段,木耳撕开,葱切丁,将切末;
3、锅内水烧开将鱼茸挤成丸子,汆熟捞出放入盘中;
4、坐锅点火放油,煸炒葱姜加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味,水淀粉勾薄芡,倒入鱼丸推匀即成。[旅游联盟2013-3-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:红绿白黑相间,色彩美观,鲜嫩异常。[旅游联盟2013-3-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]