辣鱼粉皮
特点:粉皮润滑,味鲜微辣 主料:带皮青鱼肉200克,干粉皮2张。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 调料:熟大油500克(实耗80克),料酒、酱油各10克,甜面酱7克,干辣椒10克,葱段5克,鸡汤750克。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]香油3克,味精3克,盐2克,糖色少许。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作过程 1、把干粉皮掰成小方块,用温水洗净、泡软。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]干辣椒切段。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]葱切成丝。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的条,放入热熟大油勺中稍炸,用漏勺捞出控去油。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、起勺起熟大油50克,烧热后投入葱丝和干辣椒段稍炒,即烹入料酒和鸡汤,加入味精、甜面酱、盐、酱油,再用糖色调成浅红色汤汁把鱼条倒入汤中。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、汤开后,将浮沫撇去,用中火煮10分钟后,加入粉皮再煮10分钟,淋入香油即成。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
特点:粉皮润滑,味鲜微辣
主料:带皮青鱼肉200克,干粉皮2张。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
调料:熟大油500克(实耗80克),料酒、酱油各10克,甜面酱7克,干辣椒10克,葱段5克,鸡汤750克。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]香油3克,味精3克,盐2克,糖色少许。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作过程
1、把干粉皮掰成小方块,用温水洗净、泡软。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]干辣椒切段。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]葱切成丝。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的条,放入热熟大油勺中稍炸,用漏勺捞出控去油。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、起勺起熟大油50克,烧热后投入葱丝和干辣椒段稍炒,即烹入料酒和鸡汤,加入味精、甜面酱、盐、酱油,再用糖色调成浅红色汤汁把鱼条倒入汤中。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、汤开后,将浮沫撇去,用中火煮10分钟后,加入粉皮再煮10分钟,淋入香油即成。[旅游联盟2013-5-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]