酸汤子
东北人也有食酸的习俗,以喜食酸菜为代表,那么酸汤子自然就在其中了。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烧制酸汤子方便快捷,备好汤子面后只要十几分钟,就可烧制而成。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酸汤子的备料加工方法与大饼子用面备料相似,只不过用料种类不只限于玉米,还可用高粱米、大米等磨制水面。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但烧制汤子用面应比大饼子用面稀些,否则放在手上不易挤攥出条。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还有,烧制汤子用面不到发酵到酸不可口时,是不必加碱的。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如不会徒手挤攥,可到薄铁社特制汤子筒,套在手指上也可挤攥出汤条来。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烧制酸汤子时,将清水入锅烧开,站在锅台旁边攥边搅,以免粘连或嘎巴锅,待开锅后即可取出食用。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]若汤子面里兑入适量的糖,汤子更是酸甜可口。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食用酸汤子的最好佐料是鸡蛋酱或咸菜瓜子,食用时,大有肚饱眼不饱、饱了还想吃的感觉。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
东北人也有食酸的习俗,以喜食酸菜为代表,那么酸汤子自然就在其中了。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烧制酸汤子方便快捷,备好汤子面后只要十几分钟,就可烧制而成。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酸汤子的备料加工方法与大饼子用面备料相似,只不过用料种类不只限于玉米,还可用高粱米、大米等磨制水面。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但烧制汤子用面应比大饼子用面稀些,否则放在手上不易挤攥出条。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还有,烧制汤子用面不到发酵到酸不可口时,是不必加碱的。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如不会徒手挤攥,可到薄铁社特制汤子筒,套在手指上也可挤攥出汤条来。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烧制酸汤子时,将清水入锅烧开,站在锅台旁边攥边搅,以免粘连或嘎巴锅,待开锅后即可取出食用。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]若汤子面里兑入适量的糖,汤子更是酸甜可口。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食用酸汤子的最好佐料是鸡蛋酱或咸菜瓜子,食用时,大有肚饱眼不饱、饱了还想吃的感觉。[旅游联盟2015-2-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]