八宝鸭
八宝鸭是一道在民间流传很久的家常菜肴,它让我们想起外婆的手艺。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于制作起来有点麻烦,所以印象中只是逢年过节才吃得到。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在中国的传统文化中,八是一个吉祥的数字。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]引用到饮食中,就有所谓的八宝饭、八宝粥、八宝菜、八宝豆腐等等,不仅是因为八是成双的偶数,还有表示很多很丰富的意思。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]八宝饭、八宝菜就不用说了,就说八宝鸭的肚子里也填充了许多好吃的东西,是不是八样配料已经无所谓了。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除了经过烧卤的鸭肉非常好吃外,里面的配料也经过鸭汁鸭味的浸润,变得鲜香可口,别有一番滋味。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 〖主料〗奉化肥鸭 〖辅料〗莲子 鸡丁 虾仁 笋丁 青豆 火腿丁 香菇丁 干贝 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 〖做法〗 1.先将鸭子去骨洗净。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.在莲子、鸡丁、虾仁、笋丁、青豆、火腿丁、香菇丁、干贝等辅料中加入盐、味精、黄酒,搅拌调匀,然后填入鸭腹中,上笼蒸3个小时。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3.起油锅,烧至五成热时,把蒸熟的鸭子放入油锅中,炸至金黄色即可出锅。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 〖特色〗形态美观,外香脆,内鲜糯,香气扑鼻。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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〖主料〗奉化肥鸭
〖辅料〗莲子 鸡丁 虾仁 笋丁 青豆 火腿丁 香菇丁 干贝
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒
〖做法〗
1.先将鸭子去骨洗净。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.在莲子、鸡丁、虾仁、笋丁、青豆、火腿丁、香菇丁、干贝等辅料中加入盐、味精、黄酒,搅拌调匀,然后填入鸭腹中,上笼蒸3个小时。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3.起油锅,烧至五成热时,把蒸熟的鸭子放入油锅中,炸至金黄色即可出锅。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
〖特色〗形态美观,外香脆,内鲜糯,香气扑鼻。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]