油焖春笋
烹调时，选用杭州郊区短壮、皮薄、肉厚、质嫩的春笋作原料，剥净切成寸段状入锅，以重油、重糖煸炒，再用小火焖透的烹饪方法，使笋块充分吸进调味品。[旅游联盟2014-3-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]成菜色泽红亮，鲜嫩爽口，略有甜味。[旅游联盟2014-3-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]既可佐酒又可下饭，为杭州传统名菜。[旅游联盟2014-3-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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