临安农家尝山珍野味
山珍美味,堪与海鲜并称,因其价格低廉而博得众小餮的格外钟爱。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里所谓的山珍,并非通常狭义所指的竹笋野菜,大而泛之,无论是天上飞的、地上跑的、农家养的,但凡出自山中,自然成了我们网罗的对象,以馁食客,此行目的地是浙江临安。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 神龙豆腐 浓重的酱油色泽,光可鉴人的挂汤豆腐,星点翠绿的葱花点缀其上,顿时令人胃口大开。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 神龙豆腐之名源于距西天目不远的一处景点“神龙川”,也是此行所见山珍野味中最重“色”(视觉效果)的一道农家菜。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 据陪同的主人介绍,这道“神龙豆腐”是神龙川的特色菜,不仅豆腐是自家制的,做法也很精细。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]小心地夹起一块,惊讶地发现这豆腐比看上去结实许多,筷子稍稍用力,也不会碎掉。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]送入口中,口感虽不如想象中那般滑嫩,却也土味十足,充分咀嚼后发现,这道神龙豆腐的表面一层类似豆腐干,内芯才是嫩豆腐。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红心番薯 以下介绍了种种农家菜肴,真正可以填饱肚子的恐怕非这道红心番薯莫属。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]与城市里常见的烘山芋不同,神龙川的红心番薯做法要清爽得多,完全蒸制而成,不加任何调料,让人得以享受到最天然的美味。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 剥掉薄薄的一层表皮,露出了蜡黄中夹杂点微红的番薯瓤,由内而外散发出的香甜味诱得众食客忍不住直咽口水。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]神龙川红心番薯的糖份含量很高,味道香甜,蒸得透透的番薯抿在嘴里仿佛能够含化掉,难怪众人纷纷感叹,好久没吃到这样纯正的“山珍”番薯了! 笋干石耳 石耳是长在山里石头上的一种菌衣,因生长环境类似木耳,只是介质不同,故而得名。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]石耳与木耳皆呈黑色,区别就在于:石耳是附着在石头上薄薄的一层,木耳则常生于朽木上,呈花朵状。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 春季正是吃笋的好时节,当你眼看竹笋从松软的土地中努力地拱出尖尖小角,一分怜爱之情顿时溢于言表。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]前往西天目途中,经过一个农贸集市,成堆的春笋整齐地码放在农用拖拉机上,同行的朋友忍不住想下去买些带回家去,却遗憾地被告知:这些笋只批发,不零售。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]笋干石耳,是一道堪称经典的山珍野味,笋干微微带咸,石耳口感爽滑脆嫩,清淡的口味十分受上海游客的青睐。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 炭火萝卜野猪肉 早先听山里的农家提起过,野猪曾一度是山里人耕地劳作时的破坏者,为此,聪明的山里人特意发明了一种叫做“水呱呱”的玩意,竹子质地,利用水流使之发出呱呱声,用来吓跑偷吃庄稼的野猪。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]野猪肉虽然肉质较粗,吃起来也或多或少有些土腥气,不过因之得来不易,因此被列为山里人家的一道盛宴。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主人把炭火炉子和铝制的小锅一并端上桌来,里头盛着满满一锅被烧成酱色的野猪肉,肥瘦搭配,以精肉居多,偶有几块小碎骨头。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]捡起一块入口,野猪肉质十分紧致,肉皮也很有嚼劲,不过,最让喜欢素食的我心仪的,当属同样被烧成了酱色的白萝卜条。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]萝卜很容易串味,与野猪肉一起炖得久了,也有些山野土气,经过葱姜调味,土腥气才弱了些,厚重的酱油调味使得这道菜口味很重,就饭吃刚刚好。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 南瓜石鸡 山里的佳肴总和石头有着不解之缘,方才吃罢石耳,现在又有了一种名为“石鸡”的美味。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主人解释道:石鸡是生活在石缝里的一种蛙类,肉质十分滑嫩,这“石鸡”名称的由来恐怕与将青蛙叫做“田鸡”不无关系。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 嫩白得有些透明的石鸡和黄壤绿皮的南瓜同煮于一锅,再加上些葱蒜,让人感觉煞是丰盛。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]石鸡和一般的蛙类肉质不同,口感近似甲鱼肉,但要比甲鱼肉的口感清爽许多,小巧的骨架倒和田鸡有着几分相似。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮烂的南瓜融入了石鸡汤的鲜味,成了同行老餮的最爱,直吃到箸不离手。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 农家自制豆腐干 这道菜一上桌,顿时引起同行的老餮一阵“欢呼”。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]乍看上去,它和平日在上海小饭店里吃的豆腐干没甚两样,简单的青花瓷碟,上头随意盛放着刀工并不能算精细的豆腐干丝,顶多再加了点葱花点缀。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据老餮介绍,这豆腐干是农家自制的。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]夹起几根送入口中,惊讶地发现,这豆腐干比看起来嫩多了!伴着淡淡的葱香,咸淡适中,空口当零食吃也无甚不妥。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “飞鸡”豆腐 西天目,临安众山脉之一,不仅盛产参天古木,更藏匿着不少的山珍野味。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在山脚乘坐景区内每半小时一趟的往返班车,经45分钟左右可达入口,循石阶前行不远,便可看到一家敞着古旧木门的小饭店。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同行的长者神秘兮兮地附耳告知:“这下又能吃到‘飞鸡’了!”——“飞鸡”意为“会飞的鸡”。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 飞鸡砂锅端上来时,盆中的鸡汤上浮着厚厚的一层油,鸡皮天然色泽蜡黄,和油色有几分相象。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]汤刚上桌,同行众人倒也都不客气,一圈下来,便把鸡汤舀得近乎见底,舀一勺细品,一如既往味道鲜美。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待砂锅中的飞鸡被我们吃得只剩骨架时,老板娘又端上来一大碗鸡汤。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]与其他山里“飞鸡”吃法不同,新汤中盛满了白白的嫩豆腐!老板娘把豆腐和汤一并倒入砂锅,添了些炭火继续加温,直到豆腐滚烫。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用调羹舀起一块,小心翼翼地吹了吹气,小啖一口,竟融进了鸡汤的鲜味!恍然大悟,这道山珍的点睛之处并不在于“飞鸡”本身,而在于豆腐! 『转自:中国山珍网 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
山珍美味,堪与海鲜并称,因其价格低廉而博得众小餮的格外钟爱。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里所谓的山珍,并非通常狭义所指的竹笋野菜,大而泛之,无论是天上飞的、地上跑的、农家养的,但凡出自山中,自然成了我们网罗的对象,以馁食客,此行目的地是浙江临安。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
神龙豆腐
浓重的酱油色泽,光可鉴人的挂汤豆腐,星点翠绿的葱花点缀其上,顿时令人胃口大开。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
神龙豆腐之名源于距西天目不远的一处景点“神龙川”,也是此行所见山珍野味中最重“色”(视觉效果)的一道农家菜。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
据陪同的主人介绍,这道“神龙豆腐”是神龙川的特色菜,不仅豆腐是自家制的,做法也很精细。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]小心地夹起一块,惊讶地发现这豆腐比看上去结实许多,筷子稍稍用力,也不会碎掉。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]送入口中,口感虽不如想象中那般滑嫩,却也土味十足,充分咀嚼后发现,这道神龙豆腐的表面一层类似豆腐干,内芯才是嫩豆腐。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红心番薯
以下介绍了种种农家菜肴,真正可以填饱肚子的恐怕非这道红心番薯莫属。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]与城市里常见的烘山芋不同,神龙川的红心番薯做法要清爽得多,完全蒸制而成,不加任何调料,让人得以享受到最天然的美味。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
剥掉薄薄的一层表皮,露出了蜡黄中夹杂点微红的番薯瓤,由内而外散发出的香甜味诱得众食客忍不住直咽口水。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]神龙川红心番薯的糖份含量很高,味道香甜,蒸得透透的番薯抿在嘴里仿佛能够含化掉,难怪众人纷纷感叹,好久没吃到这样纯正的“山珍”番薯了!
笋干石耳
石耳是长在山里石头上的一种菌衣,因生长环境类似木耳,只是介质不同,故而得名。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]石耳与木耳皆呈黑色,区别就在于:石耳是附着在石头上薄薄的一层,木耳则常生于朽木上,呈花朵状。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
春季正是吃笋的好时节,当你眼看竹笋从松软的土地中努力地拱出尖尖小角,一分怜爱之情顿时溢于言表。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]前往西天目途中,经过一个农贸集市,成堆的春笋整齐地码放在农用拖拉机上,同行的朋友忍不住想下去买些带回家去,却遗憾地被告知:这些笋只批发,不零售。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]笋干石耳,是一道堪称经典的山珍野味,笋干微微带咸,石耳口感爽滑脆嫩,清淡的口味十分受上海游客的青睐。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
炭火萝卜野猪肉
早先听山里的农家提起过,野猪曾一度是山里人耕地劳作时的破坏者,为此,聪明的山里人特意发明了一种叫做“水呱呱”的玩意,竹子质地,利用水流使之发出呱呱声,用来吓跑偷吃庄稼的野猪。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]野猪肉虽然肉质较粗,吃起来也或多或少有些土腥气,不过因之得来不易,因此被列为山里人家的一道盛宴。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
主人把炭火炉子和铝制的小锅一并端上桌来,里头盛着满满一锅被烧成酱色的野猪肉,肥瘦搭配,以精肉居多,偶有几块小碎骨头。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]捡起一块入口,野猪肉质十分紧致,肉皮也很有嚼劲,不过,最让喜欢素食的我心仪的,当属同样被烧成了酱色的白萝卜条。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]萝卜很容易串味,与野猪肉一起炖得久了,也有些山野土气,经过葱姜调味,土腥气才弱了些,厚重的酱油调味使得这道菜口味很重,就饭吃刚刚好。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
南瓜石鸡
山里的佳肴总和石头有着不解之缘,方才吃罢石耳,现在又有了一种名为“石鸡”的美味。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主人解释道:石鸡是生活在石缝里的一种蛙类,肉质十分滑嫩,这“石鸡”名称的由来恐怕与将青蛙叫做“田鸡”不无关系。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
嫩白得有些透明的石鸡和黄壤绿皮的南瓜同煮于一锅,再加上些葱蒜,让人感觉煞是丰盛。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]石鸡和一般的蛙类肉质不同,口感近似甲鱼肉,但要比甲鱼肉的口感清爽许多,小巧的骨架倒和田鸡有着几分相似。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮烂的南瓜融入了石鸡汤的鲜味,成了同行老餮的最爱,直吃到箸不离手。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
农家自制豆腐干
这道菜一上桌,顿时引起同行的老餮一阵“欢呼”。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]乍看上去,它和平日在上海小饭店里吃的豆腐干没甚两样,简单的青花瓷碟,上头随意盛放着刀工并不能算精细的豆腐干丝,顶多再加了点葱花点缀。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据老餮介绍,这豆腐干是农家自制的。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]夹起几根送入口中,惊讶地发现,这豆腐干比看起来嫩多了!伴着淡淡的葱香,咸淡适中,空口当零食吃也无甚不妥。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“飞鸡”豆腐
西天目,临安众山脉之一,不仅盛产参天古木,更藏匿着不少的山珍野味。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在山脚乘坐景区内每半小时一趟的往返班车,经45分钟左右可达入口,循石阶前行不远,便可看到一家敞着古旧木门的小饭店。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同行的长者神秘兮兮地附耳告知:“这下又能吃到‘飞鸡’了!”——“飞鸡”意为“会飞的鸡”。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
飞鸡砂锅端上来时,盆中的鸡汤上浮着厚厚的一层油,鸡皮天然色泽蜡黄,和油色有几分相象。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]汤刚上桌,同行众人倒也都不客气,一圈下来,便把鸡汤舀得近乎见底,舀一勺细品,一如既往味道鲜美。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待砂锅中的飞鸡被我们吃得只剩骨架时,老板娘又端上来一大碗鸡汤。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]与其他山里“飞鸡”吃法不同,新汤中盛满了白白的嫩豆腐!老板娘把豆腐和汤一并倒入砂锅,添了些炭火继续加温,直到豆腐滚烫。[旅游联盟2015-7-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用调羹舀起一块,小心翼翼地吹了吹气,小啖一口,竟融进了鸡汤的鲜味!恍然大悟,这道山珍的点睛之处并不在于“飞鸡”本身,而在于豆腐!