蒸双臭
好与坏、香与臭都是相比较而言的,就像这臭豆腐干,经过腐化,不但失去了冰清玉洁的外形,而且其味道也发生了质的变化。[旅游联盟2015-10-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但是偏偏这东西在臭与香之间的角色却极其不确定。[旅游联盟2015-10-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]臭中蕴香,香中含臭,越臭越香。[旅游联盟2015-10-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而西塘人更是把这种臭中含香的菜做绝了。[旅游联盟2015-10-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“蒸双臭”结合了当地两种最臭的东西——臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些调味品,然后放到旺火隔水蒸,十分钟后,撒上葱花,椒丝点缀一下即可。[旅游联盟2015-10-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这道菜在口感上是臭中含香,美味至极。[旅游联盟2015-10-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]