清蒸白丝鱼
有着“鱼米之乡”的西塘水产资源特别丰富,阡陌之间鱼塘星罗棋布,其中最负盛名的就有汾湖。[旅游联盟2016-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]生养其中的白丝鱼以肉质鲜美,营养丰富,在西塘美食谱上占有一席之地。[旅游联盟2016-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]白丝鱼喜食小鱼虾,游动快捷,“有浪里白条”之美称,然而白丝鱼出水即死,故市价昂贵。[旅游联盟2016-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料,做法细腻,重在保持鱼的原滋原味。[旅游联盟2016-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上,取出洗净再放进嫩豆腐,加上佐料待到5分熟时加料酒,取出笼蒸5-6分钟即可。[旅游联盟2016-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。[旅游联盟2016-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]