衢州小吃
索 面 索面又称“铜丝面”。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用面粉掺以茶油制成,细如铜丝,耐贮存。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮熟后加佐料,鲜而不腻,柔软而不糊口。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古为贡品,常山为最。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 开洋豆腐干 开洋豆腐干外表黄泽油润,肉质玉白细腻,富有弹性,扭曲成弓形却不断裂,味鲜可口,被人们称为“素火腿”。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开洋豆腐干又是一种风味小吃,冷热均可食用,是外出旅游的理想食品。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 毛豆腐 毛豆腐是由白豆腐干切成长形小块,置竹笼中霉制,长毛即成。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时以食油煎烤,拌以辣椒、酱油,夹以烧饼,别具风味。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 山粉肉圆 山粉肉圆用山粉或薯粉拌和肉未、豆腐。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬笋、饭(或馒头、芋头)、酱油,脑撮成团置蒸笼上,蒸熟即成。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为节日必备佳肴。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 菱角豆腐 菱角豆腐又称“米豆腐”。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]籼米在滤清的石灰水中浸透,磨成浆,煮熟,凉后切成菱形,色金黄,异香,加糖则为甜食,加佐料煮成菜肴。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 八宝菜 八宝菜是将豆腐干、千张、豆芽、红白萝卜丝、腌莱、生姜、大蒜叶等炒成,爽口、清脆,为春节必备菜肴。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 高家萝卜丝 高家萝卜丝是衢州市著名的传统干菜,已有1000多年历史。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要产于衢县高家镇林家、洪家等衢江沿岸河滩地带。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]30年代就享有盛名。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1982年开始打入国际市场,远销香港、马来西亚、新加坡等地。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]高家萝卜丝分冬丝、春丝、雨丝、雾丝,以冬丝为最佳。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬丝色白,贮久为米黄色或肉色。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]具有香甜、柔软、鲜嫩之特点,是做“八宝菜”的主料。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 醅 糕 醅糕是用米粉加酒糟发酵,蒸制成厚,一厘米方形食品。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有甜、咸两种。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]咸味拌人笋干、肉未,上笼时撒以辣椒,加适量酱油等,味鲜美;甜味以糖为主,稍加食油,昧亦佳。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]乡村于喜庆或节日蒸制。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
索 面
索面又称“铜丝面”。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用面粉掺以茶油制成,细如铜丝,耐贮存。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮熟后加佐料,鲜而不腻,柔软而不糊口。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古为贡品,常山为最。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
开洋豆腐干
开洋豆腐干外表黄泽油润,肉质玉白细腻,富有弹性,扭曲成弓形却不断裂,味鲜可口,被人们称为“素火腿”。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开洋豆腐干又是一种风味小吃,冷热均可食用,是外出旅游的理想食品。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
毛豆腐
毛豆腐是由白豆腐干切成长形小块,置竹笼中霉制,长毛即成。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时以食油煎烤,拌以辣椒、酱油,夹以烧饼,别具风味。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
山粉肉圆
山粉肉圆用山粉或薯粉拌和肉未、豆腐。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬笋、饭(或馒头、芋头)、酱油,脑撮成团置蒸笼上,蒸熟即成。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为节日必备佳肴。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
菱角豆腐
菱角豆腐又称“米豆腐”。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]籼米在滤清的石灰水中浸透,磨成浆,煮熟,凉后切成菱形,色金黄,异香,加糖则为甜食,加佐料煮成菜肴。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
八宝菜
八宝菜是将豆腐干、千张、豆芽、红白萝卜丝、腌莱、生姜、大蒜叶等炒成,爽口、清脆,为春节必备菜肴。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
高家萝卜丝
高家萝卜丝是衢州市著名的传统干菜,已有1000多年历史。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要产于衢县高家镇林家、洪家等衢江沿岸河滩地带。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]30年代就享有盛名。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1982年开始打入国际市场,远销香港、马来西亚、新加坡等地。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]高家萝卜丝分冬丝、春丝、雨丝、雾丝,以冬丝为最佳。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬丝色白,贮久为米黄色或肉色。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]具有香甜、柔软、鲜嫩之特点,是做“八宝菜”的主料。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
醅 糕
醅糕是用米粉加酒糟发酵,蒸制成厚,一厘米方形食品。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有甜、咸两种。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]咸味拌人笋干、肉未,上笼时撒以辣椒,加适量酱油等,味鲜美;甜味以糖为主,稍加食油,昧亦佳。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]乡村于喜庆或节日蒸制。[旅游联盟2016-4-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]