文楼涨蛋
始创于淮安楚州百年老店——文楼。[旅游联盟2014-3-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它选用草鸡蛋、猪肥膘、面包粉、鸡清汤等原料精心加工而成。[旅游联盟2014-3-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清同治八年(公元1870年)该店店主陈海仙继承祖代涨蛋经验,发明出文楼涨蛋。[旅游联盟2014-3-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]该菜金黄油润不结壳、膨松鲜嫩无糊斑,油而不腻有营养,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、维生素,具有增强体质、补脑益智、增强记忆力之功效。[旅游联盟2014-3-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1999年,荣获省贸易厅和省烹饪协会授予的“江苏名菜”称号。[旅游联盟2014-3-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]