卤酱野鸭
江苏在线报道:原料:野鸭1只(约800克),盐10克,味精5克,糖50克,绍酒50克,酱油100克,生姜3片,葱结1个,茴香1克,桂皮1克,草果、花椒、香叶各适量,干辣椒3只。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法:1、取10—12月间宜兴氵鬲湖中野鸭1只,去内脏后放入开水内焯水,捞出凉透。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在野鸭表面抹上一层酱油,再放入7成热油锅中炸上色。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、锅中放油和香料煸炒至香,放入上色的野鸭,加绍酒、生姜、葱结、精盐和适量水,加盖大火烧开后,改用小火烧约1小时,随后加糖收浓卤汁即可。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:色泽鲜艳,味浓适甜。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
江苏在线报道:原料:野鸭1只(约800克),盐10克,味精5克,糖50克,绍酒50克,酱油100克,生姜3片,葱结1个,茴香1克,桂皮1克,草果、花椒、香叶各适量,干辣椒3只。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:1、取10—12月间宜兴氵鬲湖中野鸭1只,去内脏后放入开水内焯水,捞出凉透。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在野鸭表面抹上一层酱油,再放入7成热油锅中炸上色。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、锅中放油和香料煸炒至香,放入上色的野鸭,加绍酒、生姜、葱结、精盐和适量水,加盖大火烧开后,改用小火烧约1小时,随后加糖收浓卤汁即可。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:色泽鲜艳,味浓适甜。[旅游联盟2013-1-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]