炝蛏鼻
原料:鲜活竹蛏的鼻300克,白酒20克,精盐2克,酱油25克,香醋25克,姜米4克,白胡椒粉1克,香菜叶2克,芝麻油25克。[旅游联盟2012-2-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法:1、将蛏鼻逐个剖开,刮去泥沙,洗净,沥干水分,再放入冷水中漂洗后沥水,待用。[旅游联盟2012-2-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、将洗净的蛏鼻放入盛器,加入白酒、精盐、姜米炝醉1小时左右,再浇上酱油、香醋、芝麻油,撒上白胡椒粉,搅拌均匀装盘,放上香菜叶即成。[旅游联盟2012-2-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:色若琥珀,肉质脆嫩,鲜美异常。[旅游联盟2012-2-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:鲜活竹蛏的鼻300克,白酒20克,精盐2克,酱油25克,香醋25克,姜米4克,白胡椒粉1克,香菜叶2克,芝麻油25克。[旅游联盟2012-2-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:1、将蛏鼻逐个剖开,刮去泥沙,洗净,沥干水分,再放入冷水中漂洗后沥水,待用。[旅游联盟2012-2-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、将洗净的蛏鼻放入盛器,加入白酒、精盐、姜米炝醉1小时左右,再浇上酱油、香醋、芝麻油,撒上白胡椒粉,搅拌均匀装盘,放上香菜叶即成。[旅游联盟2012-2-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:色若琥珀,肉质脆嫩,鲜美异常。[旅游联盟2012-2-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]