原 料

　　番鸭500克；水发香菇25克，红萝卜花片10克，荷叶1张；生抽10克，精盐2克，味精5克，老酒5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油20克，马蹄葱5克。[旅游联盟2013-12-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　做 法

　　将番鸭洗净，切成长3厘米、宽2厘米的鸭件。[旅游联盟2013-12-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]香菇切片。[旅游联盟2013-12-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]把鸭件、香菇片、红萝卜花、生抽、精盐、味精、老酒、芝麻油、湿淀粉、花生油、马蹄、葱一起搅匀，腌渍30分钟。[旅游联盟2013-12-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]荷叶剪好放在小笼仔中，将腌好的鸭件摆放在荷叶上，上锅用旺火蒸30分钟，即可上席。[旅游联盟2013-12-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]味道芳香，嫩滑爽口。[旅游联盟2013-12-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]