毛家红烧肉
毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 配料: 八角茴、大蒜子。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 大蒜子去皮,开始做红烧肉先就植物油烧热后。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开始焖, 放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加盖小火焖1个小时左右。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]快好了!等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好!做好了。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]装盘! 正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的!为了好看,大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
配料:
八角茴、大蒜子。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
大蒜子去皮,开始做红烧肉先就植物油烧热后。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开始焖, 放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加盖小火焖1个小时左右。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]快好了!等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好!做好了。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]装盘! 正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的!为了好看,大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]