炎陵腊肉
炎陵腊肉一般在冬天腊月把剁下来的猪肉分成20斤以内的长肉块,放在铁窝内用火爆的粗盐进行磨擦,上盐,然后再放在灶头上方凉干,用旧报纸包好。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]接下来就用 烧饭时烟火进行长时间的熏烤。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般经过一至二个月的时间就可熏好。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后就可放在阴凉干爽的地方备用。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 炎陵腊肉因放料的时间有讲究(只能在进入腊月季节放可下料),所以即使是留至夏天食用也不会变质,味道一样可口,风味仍存。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于在熏烤过程中,肉的脂肪尽可能的被熏烤完,所以吃起来就不觉得油腻。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
炎陵腊肉一般在冬天腊月把剁下来的猪肉分成20斤以内的长肉块,放在铁窝内用火爆的粗盐进行磨擦,上盐,然后再放在灶头上方凉干,用旧报纸包好。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]接下来就用 烧饭时烟火进行长时间的熏烤。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般经过一至二个月的时间就可熏好。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后就可放在阴凉干爽的地方备用。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
炎陵腊肉因放料的时间有讲究(只能在进入腊月季节放可下料),所以即使是留至夏天食用也不会变质,味道一样可口,风味仍存。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于在熏烤过程中,肉的脂肪尽可能的被熏烤完,所以吃起来就不觉得油腻。[旅游联盟2014-6-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]