黄姚豆豉，古“昭平三宝”之一，因产于黄姚镇而得名。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]生产历史悠久，清康熙前已颇有名气，乾隆时最盛，一度成为朝廷贡品。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其生产以前多为以家庭为单位的民间作坊，镇上曾出现过一批以生产豆豉闻名的老字号如“古怡盛”、“古信记”、“梁隆安”，其产品畅销广东、湖南、港澳、菲律宾、马来西亚、新加坡，深受欢迎。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]直到今天，古镇仍有不少专业户从事豆豉的生产加工，为中外游客广为称赞。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　据传黄姚镇举人林作楫嗜好豆豉，曾背着豆豉去江西上任。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]当地流传着一首打油诗：县官爱豆豉，味道果然长。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一餐没豆豉，下饭总不香。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]光绪年间，湖南举人邓寅亮游览黄姚。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]当地秀才林正甫以豆豉相赠。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]邓赋诗一首：姚溪土产淡豉香，羌丝豆豉作家尝。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]从此便成千里别，香飘楚粤永难忘。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　民国时《昭平县志》对豆豉制作流程亦有详细记载：豆豉，以邑东黄姚街出品为最得地道。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因其炊浸洗豆时俱利用宝珠江水，故制的豆豉透心柔软，无核香甜异味。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]物质精良，名驰中外，诚特产也。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其制法以黑豆或朱砂豆一百一十斛。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]先用水洗净，置于木甑，炊三小时许倒入冷水浸至靓身。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]捞起复用甑炊至大气上升，甑盖有水珠，即用大箕摊冻后，藏入霉房，用霉窝摊开压使之霉。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]越七日，以江水洗净，入落篓，又七日再入大箕，于早晨摊晒，用手捞二次后，底面转靓便成豆豉。[旅游联盟2015-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]