怀柔是有名的板栗之乡，这里的栗子甜糯香软，好剥皮。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]油栗红烧肉，油栗与五花肉相互结合，相互吸收，整个味道也有些微甜。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]


虹鳟鱼：

    最诱人的是虹鳟鱼的一鱼两吃，生鱼片蘸上芥末，窜鼻的气味在热得难以下饭的夏季里竟然让人爱不释手，凉丝丝的再配上一瓶冰镇啤酒，加之世界杯的精彩进球，怎一个爽字了得？而烤虹鳟更是虹鳟中的极品，或许有人不爱生吃，却抵挡不住烤虹鳟鱼的诱惑。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]外焦里嫩只是一般烤鱼所能达到的境界，烤虹鳟更是喷香无比。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]新鲜的虹鳟被浸上浓厚的佐料，在火上被烤得口兹口兹作响。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]那一刻你会觉得有些残忍，但随着香味的溢出，口水也只能靠强制才能咽回。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

鲟　鱼 

　　此鱼无鳞无刺，表面多黏液，头扁口阔，长相怪异。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一条鲟鱼极至地贡献了自己的全部：鱼唇、鱼头、鱼肉、鱼皮、鱼骨、鱼腮，处处入菜；红烧、清蒸、滑熘、煨汤、火锅，五花八门！一身软骨做熟后，又脆又筋道，含丰富的胶原蛋白和钙质，有美容的作用。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 
柴鸡炖山蘑 

　　柴鸡都是在山上散养的，做熟后有种特殊的香味。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 

野菜 

　　山里一般都是纯正的野菜，多采用凉拌手法，也可以和玉米面混合着做野菜团子。[旅游联盟2007-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]