客家炒子鸭
材料:1斤重的水鸭,青椒6只(要有点辣的),蒜头整个,姜 配料:食油、盐、生粉、酱油、料酒 做法: 1、水鸭切成小块,加上少许生粉,少许酱油,拌匀(用手抓着拌效果较好),放一边备用; 2、青椒对半切,去芯,再切成三厘米长小段; 3、蒜粒剥好,姜切片(十片的样子) 4、热锅,加入食油,等油烧热,倒入水鸭,番炒几次,加入蒜粒,姜片,加入少许料酒。[旅游联盟2014-11-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盖上锅盖,等水份快干时,加入适量的盐,酱油,加入一些水,再次盖上盖,将水鸭焖熟,等水份快干时,加入青椒,番炒几下,再加少许水,盖上盖片刻,待青椒熟透即可出锅装盘了。[旅游联盟2014-11-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](如果鸭子较老,可在加青椒前,重复一次加水,盖上盖的动作。[旅游联盟2014-11-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]) 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
配料:食油、盐、生粉、酱油、料酒
做法:
1、水鸭切成小块,加上少许生粉,少许酱油,拌匀(用手抓着拌效果较好),放一边备用;
2、青椒对半切,去芯,再切成三厘米长小段;
3、蒜粒剥好,姜切片(十片的样子)
4、热锅,加入食油,等油烧热,倒入水鸭,番炒几次,加入蒜粒,姜片,加入少许料酒。[旅游联盟2014-11-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盖上锅盖,等水份快干时,加入适量的盐,酱油,加入一些水,再次盖上盖,将水鸭焖熟,等水份快干时,加入青椒,番炒几下,再加少许水,盖上盖片刻,待青椒熟透即可出锅装盘了。[旅游联盟2014-11-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](如果鸭子较老,可在加青椒前,重复一次加水,盖上盖的动作。[旅游联盟2014-11-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com])