每当糯谷抽穗灌浆、谷粒尚未泛黄时，壮家姑娘就从稻田里挑选那些穗长粒大的谷穗，把它们一穗一穗地剪下来带回家中，再将谷粒搓下，先故人甑子里蒸，然后再放在铁锅里炒。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]炒到谷壳里的米粒发香，谷壳枯黄，这才抬去碓窝里舂。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]舂出 扬净的米粒就是做香扁米饭的原料。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
　　香扁米饭，色泽青绿，光滑柔润，颗粒扁平，软和柔糯，清香可口，营养丰富，是壮家名扬四海的美食。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]    『转自：　原创： ⊿若有差错，请来函更正』