在文山坝子居住的壮族土佬支人．喜食红猪肉(即血旺猪肉)。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此菜看营养丰富，味道鲜美独特。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
　　血旺猪肉的做法也独特：取刚宰杀的猪瘦肉或者三线肉(通称五花肉)四两，洗净后以清水煮熟取出，待冷却后切片，放入盆内。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]取鲜酸柑子、香腊柳和鸡香草嫩叶洗净切碎，再加入适量鲜柠檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食盐、味精，调合后倒在肉片上。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]取猪槽旺(即猪胸腔内的存血，非杀猪时流出之血)一碗，也倒入盆中，用竹筷将盆内的肉、佐料和猪血旺混合搅拌均匀，再搁置20分钟，让所有的味道都浸人肉片内，即可装盘上桌。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
　　此菜色泽鲜红，味道鲜甜中略带“野味”。[旅游联盟2008-2-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]    『转自：　原创： ⊿若有差错，请来函更正』