还没来佛山之前，就知道盲公饼是佛山的名特产了，并且知道它出于一位盲公之手，但它有160多年的历史，是谭先生告诉了才知道的。[旅游联盟2016-4-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]合记公司的谭先生介绍，盲公饼之所以驰名天下，主要是它的独特。[旅游联盟2016-4-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]而它的独特不仅是原料上乘，而且配制手法极为精妙。[旅游联盟2016-4-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其原料以糯米为主，食糖、花生、芝麻、猪肉等为其主要配料。[旅游联盟2016-4-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]盲公饼饼心的内，制法最为精巧，用幼细白糖腌藏数月后，才取出配制，吃起来甘美酥脆，回味无穷。[旅游联盟2016-4-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]树大招风，盲公饼曾经已成为“受侵”的目标。[旅游联盟2016-4-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]所幸是佛山的合记饼家如今已获得盲公饼生产专利权，名正言顺地捍卫住了盲公饼为佛山名物产的权益。[旅游联盟2016-4-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]