美宫山药
【菜名】 [天津菜]--美宫山药 【原料】 山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克 【制作过程】 1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片,青梅焯水,切成瓦片形状。[旅游联盟2014-3-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、油纸抹上芝麻油,平铺汤盘内,将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行,码成房脊形,每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。[旅游联盟2014-3-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间,用大平盘翻扣过来,揭去油纸蒸3分钟取出。[旅游联盟2014-3-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4、白糖、桂花酱下开水中勾芡,浇入平盘即成。[旅游联盟2014-3-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
【菜名】 [天津菜]--美宫山药
【原料】
山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克
【制作过程】
1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片,青梅焯水,切成瓦片形状。[旅游联盟2014-3-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、油纸抹上芝麻油,平铺汤盘内,将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行,码成房脊形,每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。[旅游联盟2014-3-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间,用大平盘翻扣过来,揭去油纸蒸3分钟取出。[旅游联盟2014-3-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4、白糖、桂花酱下开水中勾芡,浇入平盘即成。[旅游联盟2014-3-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]