绣球鱼翅
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:鱼翅(干)(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 虾仁(200克) 荸荠(120克) 香菇(干)(50克) 调料:芡粉(5克) 味精(10克) 盐(4克) 香油(7克) 胡椒粉(1克) 类别:台湾菜 气血双补调理 补虚养身调理 防癌抗癌调理 养颜美容调理 制作工艺 1. 鱼翅(熟)撕丝;香菇泡软后切丝,和鱼翅混合拌匀。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]猪肉(绞碎)、虾肉、荸荠切碎后搅匀,加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味,并用手捏成圆球,外沾鱼翅香菇丝。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2. 处理好的绣球鱼翅,用中火蒸8分钟后,取出置盘。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3. 高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后,加生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,调匀后淋盘。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 工艺提示 本品需高汤约300克。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食谱营养 鱼翅(干):鱼翅胶质丰富、清爽软滑,是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼翅味甘、咸,性平,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此荸荠适于儿童食用。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]正常人吃香菇能起到防癌作用。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食谱相克 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用猪肉后不宜大量饮茶。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 虾仁:1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死; 2. 不宜与猪肉同食,损精; 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
工艺:蒸 口味:咸鲜味
主料:鱼翅(干)(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 虾仁(200克) 荸荠(120克) 香菇(干)(50克)
调料:芡粉(5克) 味精(10克) 盐(4克) 香油(7克) 胡椒粉(1克)
类别:台湾菜 气血双补调理 补虚养身调理 防癌抗癌调理 养颜美容调理
制作工艺
1. 鱼翅(熟)撕丝;香菇泡软后切丝,和鱼翅混合拌匀。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]猪肉(绞碎)、虾肉、荸荠切碎后搅匀,加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味,并用手捏成圆球,外沾鱼翅香菇丝。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2. 处理好的绣球鱼翅,用中火蒸8分钟后,取出置盘。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3. 高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后,加生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,调匀后淋盘。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
工艺提示
本品需高汤约300克。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食谱营养
鱼翅(干):鱼翅胶质丰富、清爽软滑,是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼翅味甘、咸,性平,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此荸荠适于儿童食用。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]正常人吃香菇能起到防癌作用。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食谱相克
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用猪肉后不宜大量饮茶。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
虾仁:1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。[旅游联盟2016-2-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]