扣鹿三宝
扣鹿三宝” 是吉菜中的创新风味菜肴之一。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用鹿鞭、鹿蹄、鹿尾为主料,辅以高汤,用烧的技法制成,此菜具有香糯适口,汁芡明亮,造型美观,营养丰富的特点。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 用料:鹿鞭花200g、鹿蹄250g 发好的鹿尾200g 老鸡块 五花肉片 菜心 枸杞 高汤 精盐 鸡油 湿淀粉 葱段 姜块 制法:将加工的鹿蹄从中间切开,鹿尾切片,勺内加底油烧热,用葱段、姜块炝锅,加入鹿鞭花、鹿蹄、五花肉片、老鸡块、高汤,烧开后撇去浮沫,调小火煨10分钟。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]取出鹿鞭花、鹿蹄码在盘中。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将鹿尾片、菜心焯水后控净水,围码在烧好的鹿鞭花、鹿蹄上。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]勺内留汁烧热,用湿淀粉勾米汤芡,淋入鸡油,浇在菜上即成。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
扣鹿三宝” 是吉菜中的创新风味菜肴之一。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用鹿鞭、鹿蹄、鹿尾为主料,辅以高汤,用烧的技法制成,此菜具有香糯适口,汁芡明亮,造型美观,营养丰富的特点。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
用料:鹿鞭花200g、鹿蹄250g 发好的鹿尾200g 老鸡块 五花肉片 菜心 枸杞 高汤 精盐 鸡油 湿淀粉 葱段 姜块
制法:将加工的鹿蹄从中间切开,鹿尾切片,勺内加底油烧热,用葱段、姜块炝锅,加入鹿鞭花、鹿蹄、五花肉片、老鸡块、高汤,烧开后撇去浮沫,调小火煨10分钟。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]取出鹿鞭花、鹿蹄码在盘中。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将鹿尾片、菜心焯水后控净水,围码在烧好的鹿鞭花、鹿蹄上。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]勺内留汁烧热,用湿淀粉勾米汤芡,淋入鸡油,浇在菜上即成。[旅游联盟2014-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]