盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。[旅游联盟2013-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。[旅游联盟2013-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　将面粉放入盆内，加适量水、碱、食盐和成软硬适宜的面团。[旅游联盟2013-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用抻面的方法拉成11扣面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。[旅游联盟2013-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]取一段面条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形，直径约4.5厘米，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。[旅游联盟2013-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。[旅游联盟2013-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食时，提起饼中心的面头处，把丝抖开，再散放盆内，撒上白糖。[旅游联盟2013-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]