王祥卧鱼
古时,临沂城北15公里处有一个小村庄,村西有一条小河。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此村有一贫苦青年名叫王祥,其继母病卧在床,不思饮食。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一日,继母突然想吃鲤鱼,但王祥无钱购买,时置隆冬腊月,河水冰封,捕鱼无望。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]王祥孝母心切,便到村西河内横卧冰面之上,欲以体温暖化冰面,下水捕鱼。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]王祥之举感动上苍,待王祥由冰面爬起,一红色鲤鱼破冰而出,跃然冰上。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]王祥喜获鲤鱼,回家炖制成熟,其母食后,病情逐渐好转,最后康复。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后人为纪念这位民间孝子,此村遂更名为孝友村,河为孝河。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在白沙埠区域内,河边建有纪念祠。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们常用“王祥卧鱼”的典故教导后人行孝。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现代厨师以此典故创作了烹鱼之法,名曰“王祥卧鱼”。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原料:红鲤鱼一条约750克,豆油75克,葱段、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒面、香菜段、花椒、醋各适量。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法:活红鲤鱼去鳞、鳃、脏,洗净剞花刀;豆油下锅烧热炸花椒出香味捞去另用,下鱼两面煎过,再放葱、姜、蒜炸香,加水、盐、胡椒面炖到鱼熟汁奶白,下味精、胡椒面,盛入汤盆,加入香菜段即成。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:汤色奶白,口味鲜醇,营养丰富,开胃进食。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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制法:活红鲤鱼去鳞、鳃、脏,洗净剞花刀;豆油下锅烧热炸花椒出香味捞去另用,下鱼两面煎过,再放葱、姜、蒜炸香,加水、盐、胡椒面炖到鱼熟汁奶白,下味精、胡椒面,盛入汤盆,加入香菜段即成。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:汤色奶白,口味鲜醇,营养丰富,开胃进食。[旅游联盟2015-5-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]