灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品。[旅游联盟2014-8-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受老少欢迎。[旅游联盟2014-8-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆子制作技艺，制作的灰豆汤风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。[旅游联盟2014-8-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]杜维成灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。[旅游联盟2014-8-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]