“红烧大虾”是山东胶东风味名菜。[旅游联盟2013-12-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。[旅游联盟2013-12-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。[旅游联盟2013-12-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。[旅游联盟2013-12-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。[旅游联盟2013-12-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据分析，每百克对虾，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。[旅游联盟2013-12-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。[旅游联盟2013-12-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]　“