蒸拌冷面
是将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉,加调味拌食的面食。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上海饮食市场上,冷面一向是夏季旺销品种。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1937年前后,制法都是将面条煮熟后,用冷水冲凉而成。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1949年后,卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1952年,四如春点心店采取将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉的办法加工冷面,获得成功。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不仅符合卫生要求,且加工后的面条硬韧滑爽,受到广大顾客的欢迎。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
是将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉,加调味拌食的面食。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上海饮食市场上,冷面一向是夏季旺销品种。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1937年前后,制法都是将面条煮熟后,用冷水冲凉而成。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1949年后,卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1952年,四如春点心店采取将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉的办法加工冷面,获得成功。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不仅符合卫生要求,且加工后的面条硬韧滑爽,受到广大顾客的欢迎。[旅游联盟2012-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]