什锦素菜包
源于镇江“一枝春”素菜馆,距今已有60余年历史。[旅游联盟2014-7-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由青菜、金针、木耳、栗子、香菇、鲜笋、红枣、山药、豆腐干、油面筋和面粉制成。[旅游联盟2014-7-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]基本制作工艺是:将金针、木耳、栗子、香菇等洗净,切成小丁,下油锅内煸炒,放入酱油。[旅游联盟2014-7-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糖、盐清水烧透,勾粉芡,装盆冷却待用。[旅游联盟2014-7-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]青菜洗净入沸水烫至变色,捞起。[旅游联盟2014-7-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在水中浸泡,冷却后剁碎挤干,加入煸炒好的料中,加调料、芝麻油、芝麻粉、熟菜籽油拌成素馅酵面兑碱,揉匀搓透,搓成条,揪成剂子,拍成中间厚,四周薄的面坯,包入拌好的菜馅捏出花纹,收口圆正,用旺火蒸熟即可。[旅游联盟2014-7-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点是:外形美观,皮暄绵软,馅如翡翠,咸中带甜,清香油润,鲜美适口;富含碳水化合物、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁、钾等营养素。[旅游联盟2014-7-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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特点是:外形美观,皮暄绵软,馅如翡翠,咸中带甜,清香油润,鲜美适口;富含碳水化合物、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁、钾等营养素。[旅游联盟2014-7-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]