镇江“土特产”——丹阳封缸酒
在镇江的土特产中,丹阳封缸酒素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻遐迩。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 封缸酒的酿制工艺极为精湛,系以糯米为原料,用麦曲作糖化发酵剂。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当醪糖分达高峰时,兑入50度以上小曲米酒,立即密封缸口,养醅一定时间后抽60%的清液压榨,再按比例勾配定量灌坛,严密封口贮存2—3年即成。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酿造成酒后色泽棕红,醇香馥郁,酒味鲜甜,酒为14度以上,为黄酒中上品。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1984年,丹阳封缸酒荣获国家银质奖,在全国甜型黄酒中评比名列第一。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 与大多数土特产一样,丹阳封缸酒的起源也与许多传说逸闻紧密相连。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传在三国时期,张飞带兵途经镇江府,差人去酒店沽酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谁知家家酒店只卖菜不卖酒,差人心中疑惑,便问店主到何处买酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店主笑道:“街上有一口井,井内美酒泉涌,客人要喝,尽管自取,不用分文。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”差役回报张飞,张飞连呼“怪哉,怪哉”,说罢直奔酒井,揭开井盖,果真酒香扑鼻,名不虚传,把个嗜酒如命的张飞馋得口水直滴,遂令部下举杯痛饮。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 这时,关羽兵至,见张飞部下一个个喝得酩酊大醉,语无伦次,责备张飞不该置军纪于不顾。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同时,也怪店主不该如此犒军。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店主说出酒井有美酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]关羽将信将疑,亲去酒井察看。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谁知刚一揭开井盖,酒气直冲上来,关羽自此成了红脸。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]关羽寻思,如军士都到此狂饮,岂非误了军情?于是便举起青龙偃月刀,把酒井劈开,酒如泉涌,满街淌满了酒,此街至今仍叫酒海街。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酒井里淌出的酒,顺着运河流到丹阳,丹阳家家户户用缸把酒封存起来,逢年过节,婚嫁吉日,或生孩子喝“三朝酒”时,便拿出酒来招待亲友,这便成了今天的丹阳封缸酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 封缸酒属甜型黄酒,而黄酒乃是中国特有酒种,与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在后两种酒品已成为当前酒业市场的主流产品之际,黄酒的市场地位显得颇为尴尬。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而丹阳封缸酒虽然声名显赫,但相关产品市场却尤待继续大力开拓。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
封缸酒的酿制工艺极为精湛,系以糯米为原料,用麦曲作糖化发酵剂。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当醪糖分达高峰时,兑入50度以上小曲米酒,立即密封缸口,养醅一定时间后抽60%的清液压榨,再按比例勾配定量灌坛,严密封口贮存2—3年即成。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酿造成酒后色泽棕红,醇香馥郁,酒味鲜甜,酒为14度以上,为黄酒中上品。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1984年,丹阳封缸酒荣获国家银质奖,在全国甜型黄酒中评比名列第一。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
与大多数土特产一样,丹阳封缸酒的起源也与许多传说逸闻紧密相连。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传在三国时期,张飞带兵途经镇江府,差人去酒店沽酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谁知家家酒店只卖菜不卖酒,差人心中疑惑,便问店主到何处买酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店主笑道:“街上有一口井,井内美酒泉涌,客人要喝,尽管自取,不用分文。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”差役回报张飞,张飞连呼“怪哉,怪哉”,说罢直奔酒井,揭开井盖,果真酒香扑鼻,名不虚传,把个嗜酒如命的张飞馋得口水直滴,遂令部下举杯痛饮。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
这时,关羽兵至,见张飞部下一个个喝得酩酊大醉,语无伦次,责备张飞不该置军纪于不顾。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同时,也怪店主不该如此犒军。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店主说出酒井有美酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]关羽将信将疑,亲去酒井察看。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谁知刚一揭开井盖,酒气直冲上来,关羽自此成了红脸。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]关羽寻思,如军士都到此狂饮,岂非误了军情?于是便举起青龙偃月刀,把酒井劈开,酒如泉涌,满街淌满了酒,此街至今仍叫酒海街。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酒井里淌出的酒,顺着运河流到丹阳,丹阳家家户户用缸把酒封存起来,逢年过节,婚嫁吉日,或生孩子喝“三朝酒”时,便拿出酒来招待亲友,这便成了今天的丹阳封缸酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
封缸酒属甜型黄酒,而黄酒乃是中国特有酒种,与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在后两种酒品已成为当前酒业市场的主流产品之际,黄酒的市场地位显得颇为尴尬。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而丹阳封缸酒虽然声名显赫,但相关产品市场却尤待继续大力开拓。[旅游联盟2017/4/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]