板栗切开口入沸水煮一下去壳和内衣。[旅游联盟2014-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]鸡肉洗净切成５厘米见方块。[旅游联盟2014-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]净锅置火上，放入菜油，待油烧热至七成时，下板栗炸进皮（约３分钟）待用。[旅游联盟2014-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将锅内油滗出，留油５０克，下葱段、姜片、鸡块煸出香味，下鸡汤、料酒、糖色、酱油、精盐、白糖，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧。[旅游联盟2014-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]待鸡块烧至五成熟时，下板栗同烧，至肉块板栗酥烂时，拣出葱、姜不用，收汁装碗即成。[旅游联盟2014-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]补脾胃、强筋骨、止泄泻。[旅游联盟2014-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]适宜于肾虚所致的腰膝痠软、小便频数及脾虚食少、泄泻等症。[旅游联盟2014-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]