过去，中山的名种鸡以三角镇沙栏鸡最负盛名，至今口碑仍很好。[旅游联盟2015-5-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]但近年来，市食品进出口公司用石岐鸡种同国外良种鸡杂交，再经集约化养鸡场的精心培合，育出一个优质新鸡种--杂交三黄鸡。[旅游联盟2015-5-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这种鸡脚短、颈短、头园、身肥、羽毛和皮肤、白色均呈鲜黄色，每只重约2至3斤，其鸡肉特别丰满，用以制作白切油鸡或卤水鸡，皮爽脆肉、入口嫩滑，鸡味特浓，深受港澳地区的酒楼食家的欢迎，每年出口约100万只左右，荣获部优产品称号。[旅游联盟2015-5-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]