苕粉
红苕全身都是宝。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂 猪的好饲料。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红苕叶、秆是一道好菜肴,鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红苕可当主食,同时可做出各种各样的时尚菜肴。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟红苕排名一二位,当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红苕的吃法诸多,鲜红苕可煮、焖、烤、炸,做苕圆子,打苕角,还可以切片,刨丝晒成红苕干,并可加工成苕粉。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红苕粉可作佐料。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]夹红苕粉砣,做红苕粉粑,苕粉糊等食用。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]苕粉与藕拌合可做成藕圆子,与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面,与芋头合拌可做成芋头圆子。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]阳新地区新春佳节,用红苕粉做芋头圆子过早,大年初一,吃上一碗芋头圆,预兆团团圆圆,事事圆满。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以上各种用红苕粉拌制成的食品,味道鲜嫩,甜美,别有一番风味。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红苕粉的传统制作方法是: 每到红苕收获时节(中秋以后),男女老少都去挖苕,将从地里挖出的苕挑到水塘边一濯再濯,洗尽泥土,再用手工将洗尽的红苕磨成泥状(现在多用机械破碎成糊状)。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每当此时,男子挽起袖子和裤筒,站在磨边使劲地磨,手背上的肌肉一鼓一鼓的,给人一种无尽的美感,女子站在旁边,将一场四方形的棉布用两根棍交叉、用绳子系住四个角。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]形成一个口袋子倒入磨好的苕泥,再渗入水,她们也挽起袖子双手均匀地来回、上下摇动着布袋子,不时用手拌动一下袋内的苕泥,尽量地将淀粉和着水一起排到袋底下的木桶内。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里也是孩子们忙碌的时候,忙着提水、拿苕,也有的在旁边蹦呀、跳呀、喊着、闹着,从地头到塘边,到处是肩挑手提的人们,简直是一幅农村丰收图。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 从袋内排出的含高浓度淀粉的水,在桶里沉淀了三五天之后,便可见桶底有一层厚厚的白色沉淀物,这便是苕粉,去掉桶里的水,将苕粉用铲子铲出,用簸箕将粉晒干,便可食用。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红苕粉已制成了,剩下的苕渣不要小看,它不但是上好的牲猪饲料,人也可食用。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将苕渣捏成球状(小皮球大),放在干净的平台上,任日晒、夜露、雨淋、雪压、霜冻无妨。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放40~50天后,取苕渣球加工成粉,兑适量水做成苕渣圆子,蒸熟后,将油锅烧热,放适量姜末、盐、酱油、葱花、五香粉等作料炒食,油光发亮,柔软可口,老少皆宜。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 地址:湖北省黄石市阳新县 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
红苕全身都是宝。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂 猪的好饲料。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红苕叶、秆是一道好菜肴,鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红苕可当主食,同时可做出各种各样的时尚菜肴。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟红苕排名一二位,当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红苕的吃法诸多,鲜红苕可煮、焖、烤、炸,做苕圆子,打苕角,还可以切片,刨丝晒成红苕干,并可加工成苕粉。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红苕粉可作佐料。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]夹红苕粉砣,做红苕粉粑,苕粉糊等食用。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]苕粉与藕拌合可做成藕圆子,与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面,与芋头合拌可做成芋头圆子。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]阳新地区新春佳节,用红苕粉做芋头圆子过早,大年初一,吃上一碗芋头圆,预兆团团圆圆,事事圆满。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以上各种用红苕粉拌制成的食品,味道鲜嫩,甜美,别有一番风味。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红苕粉的传统制作方法是:
每到红苕收获时节(中秋以后),男女老少都去挖苕,将从地里挖出的苕挑到水塘边一濯再濯,洗尽泥土,再用手工将洗尽的红苕磨成泥状(现在多用机械破碎成糊状)。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每当此时,男子挽起袖子和裤筒,站在磨边使劲地磨,手背上的肌肉一鼓一鼓的,给人一种无尽的美感,女子站在旁边,将一场四方形的棉布用两根棍交叉、用绳子系住四个角。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]形成一个口袋子倒入磨好的苕泥,再渗入水,她们也挽起袖子双手均匀地来回、上下摇动着布袋子,不时用手拌动一下袋内的苕泥,尽量地将淀粉和着水一起排到袋底下的木桶内。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里也是孩子们忙碌的时候,忙着提水、拿苕,也有的在旁边蹦呀、跳呀、喊着、闹着,从地头到塘边,到处是肩挑手提的人们,简直是一幅农村丰收图。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
从袋内排出的含高浓度淀粉的水,在桶里沉淀了三五天之后,便可见桶底有一层厚厚的白色沉淀物,这便是苕粉,去掉桶里的水,将苕粉用铲子铲出,用簸箕将粉晒干,便可食用。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红苕粉已制成了,剩下的苕渣不要小看,它不但是上好的牲猪饲料,人也可食用。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将苕渣捏成球状(小皮球大),放在干净的平台上,任日晒、夜露、雨淋、雪压、霜冻无妨。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放40~50天后,取苕渣球加工成粉,兑适量水做成苕渣圆子,蒸熟后,将油锅烧热,放适量姜末、盐、酱油、葱花、五香粉等作料炒食,油光发亮,柔软可口,老少皆宜。[旅游联盟2015-1-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
地址:湖北省黄石市阳新县