半江沉月
原料:水发冬菇200克,当归5克,油面筋泡100克,小竹笋尖50克,精盐15克,味精10克,冬笋鲜汤250克。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法: 是以冬菇为主料;配以面筋、当归、竹笋尖等辅料蒸制而成。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将当归洗净切成薄片,放入碗中加水250克,上笼蒸半小时左右取出,捞出当归,汤待用。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水发冬菇去根蒂洗净,切成厚片。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]油面筋片成2厘米宽3厘木长的厚片。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]小竹笋尖切成小象眼片。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]取一个大碗,把冬菇面朝碗底码放成半月牙形。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]油面筋码放另一面,碗中间码放小竹笋尖片,碗中加入冬笋鲜汤 (100克)、精盐 (3克)、味精 (5克),上笼蒸10分钟左右取出扣入大汤盆中。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]汤锅上火;加入冬笋鲜汤、当归汤、精盐、味精,并加入刚蒸好的冬菇面筋碗中的汤,待汤烧开后离火,慢慢将汤锅中的汤放入扣好的冬菇和面筋大汤盆中,不要把扣好成形的冬菇、面筋冲散即成。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:成菜造型雅丽,在一碗清澈见底的清汤中底部,半边是沉黑的香菇,半边是奶白的面筋结成一体;宛若半轮月影沉入江底,其味富有当归的醇香,汤清味鲜。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 此菜原料的营养成分:据科学分析,含脂肪3,80克,蛋白质41,17克,粗纤维15,38克,碳水化合物125,33克,灰分12,04克,钙193,7毫克,磷668,60毫克,铁19,86毫克,钾295,90毫克,钠5,03毫克,胡萝卜素0,04毫克,核黄素3,22毫克,尼克酸47,10毫克,抗坏血酸0,5毫克,硫胺素0,36毫克,热量693,1千卡。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:水发冬菇200克,当归5克,油面筋泡100克,小竹笋尖50克,精盐15克,味精10克,冬笋鲜汤250克。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法: 是以冬菇为主料;配以面筋、当归、竹笋尖等辅料蒸制而成。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将当归洗净切成薄片,放入碗中加水250克,上笼蒸半小时左右取出,捞出当归,汤待用。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水发冬菇去根蒂洗净,切成厚片。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]油面筋片成2厘米宽3厘木长的厚片。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]小竹笋尖切成小象眼片。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]取一个大碗,把冬菇面朝碗底码放成半月牙形。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]油面筋码放另一面,碗中间码放小竹笋尖片,碗中加入冬笋鲜汤 (100克)、精盐 (3克)、味精 (5克),上笼蒸10分钟左右取出扣入大汤盆中。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]汤锅上火;加入冬笋鲜汤、当归汤、精盐、味精,并加入刚蒸好的冬菇面筋碗中的汤,待汤烧开后离火,慢慢将汤锅中的汤放入扣好的冬菇和面筋大汤盆中,不要把扣好成形的冬菇、面筋冲散即成。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:成菜造型雅丽,在一碗清澈见底的清汤中底部,半边是沉黑的香菇,半边是奶白的面筋结成一体;宛若半轮月影沉入江底,其味富有当归的醇香,汤清味鲜。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
此菜原料的营养成分:据科学分析,含脂肪3,80克,蛋白质41,17克,粗纤维15,38克,碳水化合物125,33克,灰分12,04克,钙193,7毫克,磷668,60毫克,铁19,86毫克,钾295,90毫克,钠5,03毫克,胡萝卜素0,04毫克,核黄素3,22毫克,尼克酸47,10毫克,抗坏血酸0,5毫克,硫胺素0,36毫克,热量693,1千卡。[旅游联盟2015-9-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]