上海老饭店
上海老饭店于1875(清光绪元年)开业。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原设于旧校场路,1965年迁至福佑路老城隍庙西侧。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由上海川沙人张焕英创办,原名“荣顺馆”,因店老又称为“老荣顺”。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]迁址时,改名为“上海老饭店”。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上海老饭店以经营上海本地风味菜为特色。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要名菜有“八宝辣酱”、“糟钵头”、“椒盐排骨”、“虾子大乌参”等。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]马耳他总统等不少国家领导人曾光临该店。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现地处素有“海上明园”之称的豫园商业旅游区内。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 老饭店供应的本邦特色菜肴,在新老同业中算得上是数一数二的。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]该店十分讲究菜肴特色,进料强调鲜活,取料注重精细。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]非鲜不取,非活不用,特别是鱼虾,定要活蹦乱跳的。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在长年研制实践中,老饭店将不同的原料、不同的部位施以不同的烹制方法,吸取了苏、浙、皖的烹调特色,改浓油赤酱为重原味、重烹调、保持香、脆、鲜、嫩而不失营养成分,从而发展并丰富了本邦菜,形成了独特的上海风味,招牌特色名菜有八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨、松鼠黄鱼、竹笋鳝糊等。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 店雅客来勤,“荣顺馆”面积虽小,店主张焕英深谙做好生意的门道,他要求店小二们要技艺熟练、待客热情,加以菜肴价廉物美,使“荣顺馆”有了许多回头客。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]到了三十年代,“荣顺馆”店堂已经发展到两层楼面,但张焕英的儿子继承父业又勤于创业,菜肴讲究色,香,味,形,同时善于学习,创制了一批看家菜,如沙锅大鱼头糟钵头、八宝鸭等,声名日隆。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上海人对经常去的地方就叫“老地方”,“荣顺馆”的老吃客就呢称它为“老饭店”。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
上海老饭店于1875(清光绪元年)开业。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原设于旧校场路,1965年迁至福佑路老城隍庙西侧。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由上海川沙人张焕英创办,原名“荣顺馆”,因店老又称为“老荣顺”。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]迁址时,改名为“上海老饭店”。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上海老饭店以经营上海本地风味菜为特色。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要名菜有“八宝辣酱”、“糟钵头”、“椒盐排骨”、“虾子大乌参”等。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]马耳他总统等不少国家领导人曾光临该店。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现地处素有“海上明园”之称的豫园商业旅游区内。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
老饭店供应的本邦特色菜肴,在新老同业中算得上是数一数二的。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]该店十分讲究菜肴特色,进料强调鲜活,取料注重精细。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]非鲜不取,非活不用,特别是鱼虾,定要活蹦乱跳的。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在长年研制实践中,老饭店将不同的原料、不同的部位施以不同的烹制方法,吸取了苏、浙、皖的烹调特色,改浓油赤酱为重原味、重烹调、保持香、脆、鲜、嫩而不失营养成分,从而发展并丰富了本邦菜,形成了独特的上海风味,招牌特色名菜有八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨、松鼠黄鱼、竹笋鳝糊等。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
店雅客来勤,“荣顺馆”面积虽小,店主张焕英深谙做好生意的门道,他要求店小二们要技艺熟练、待客热情,加以菜肴价廉物美,使“荣顺馆”有了许多回头客。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]到了三十年代,“荣顺馆”店堂已经发展到两层楼面,但张焕英的儿子继承父业又勤于创业,菜肴讲究色,香,味,形,同时善于学习,创制了一批看家菜,如沙锅大鱼头糟钵头、八宝鸭等,声名日隆。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上海人对经常去的地方就叫“老地方”,“荣顺馆”的老吃客就呢称它为“老饭店”。[旅游联盟2013-8-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]