安康血豆腐干
血豆腐干主要是原料是猪血和豆腐,再加上半肥半瘦的猪肉,以及葱姜蒜五香调料等。[旅游联盟2016-2-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]杀猪时先准备好豆腐和佐料,接来热血,随即与豆腐肉捏细,加上调料,搅拌均匀,做成比馒头大的团子,放在竹筛里,凉干一下水气,即可挂在灶头上烟熏。[旅游联盟2016-2-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]团子见烟火必会收缩,因此揉团时要注意多揉几次,以防裂开,大约有半月到二十天就熏好了。[旅游联盟2016-2-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]作血干关键要热血,若等血冷了已凝固成块,才去做就不好了。[旅游联盟2016-2-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]血豆腐干因经过烟熏,吃前要洗净,然后放在锅里煮或卤半小时左右,晾冷即可食用。[旅游联盟2016-2-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]切成薄片,内朱红外有黑边,香柔可口,细嚼品味,越吃越香真是又好吃又好看。[旅游联盟2016-2-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]