产地：中国上海。[旅游联盟2012-12-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　特点：质地脆嫩，味香糯，煮而易酥。[旅游联盟2012-12-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]作为菜食，它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用：一是晚熟，在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。[旅游联盟2012-12-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这使它在国庆佳节和10月后秋菜纷纷落市时，赢得了上市的时机。[旅游联盟2012-12-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]另外，一般扁豆，若太嫩，子粒未成时炒吃，只能尝到一层荚皮的滋味；若待子粒饱满后食用，其壳已纤维化。[旅游联盟2012-12-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]猪血扁即使子粒饱满，其荚还不会老化，照样能炒食。[旅游联盟2012-12-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它既可清炒素食，又可和肉类同煮，做成荤菜。[旅游联盟2012-12-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]