产地：中国上海。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　传说：“它似蜜”是上海的一个传统名菜，最早是从清朝宫廷传出来的。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据说是慈禧太后执政时期，一次御膳房厨师用精羊肉、甜面酱和白糖做了个菜，色泽红润，质地软嫩，甜香如蜜。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]慈禧吃后非常喜欢，询问菜名，厨师回答不上来。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]后因慈禧称赞说：“此菜甜而入味，它似蜜。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”于是，“它似蜜”便成了这道菜的正名，流传至今。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]成为名菜。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　工艺：以羊后腿精肉或羊里脊肉为主料。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]先把精肉去筋瓣，切成5厘米长、约0．3厘米宽、0．5分厚的薄片，用黄酒、甜酱、盐、干淀粉拌和上浆。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用旺火把锅烧热，下生油至六成熟时下羊肉片，并用筷子迅速拨散。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]炸约十秒，肉呈灰白色时捞出，倒在漏勺中沥去油。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]原锅留油少许，把白糖、姜汁、酱油、绍酒、香醋倒入，加湿淀粉烧成浓汁，再把羊肉片倒入翻几下，使卤汁紧包肉片，淋上麻油即成。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它似蜜色泽棕红油亮，甜香鲜嫩，很受欢迎 。[旅游联盟2012-2-3提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]