浑源人爱吃凉粉，不分春夏秋冬，街头上，一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。[旅游联盟2016-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　浑源凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。[旅游联盟2016-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]　　浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。[旅游联盟2016-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　浑源县的凉粉出名，不仅在凉粉出名，不仅在凉粉的质量上，更主要是好在调料上。[旅游联盟2016-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]从解放前到现在，卖凉粉的有三调料罐子：醋罐子（有的加入姜丝）、生葱熟油盐水和辣椒油罐。[旅游联盟2016-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]在夏季还搭配点黄瓜丝、水萝卜片之类的佐料。[旅游联盟2016-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　卖凉粉的除了三罐调料外，还必备些豆腐干和莲花豆作为辅佐品，这样吃起来味道格外香