乐山城外的岷江、青衣江、大渡河清沙细、污染小，自古就以盛产鲜鱼闻名。[旅游联盟2015-4-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其中的江团(学名长吻鲍)堪称淡水河鱼之极品。[旅游联盟2015-4-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。[旅游联盟2015-4-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]江团常被选为国宴用菜，一般游客要品尝此鱼中极品，既需有钱(每斤售价上百元)，还需有缘(渔民并不是经常可以捕到)。[旅游联盟2015-4-16提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]