榆次特产长凝紫皮蒜
紫皮蒜,也称红皮蒜,各地多有种植,而由于水土气候的问题,榆次西长凝村出产的紫皮蒜与众不同。[旅游联盟2016-8-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]西长凝紫皮蒜蒜头大,蒜瓣紧,每头都为双数,4瓣或者6瓣,皮松易剥,蒜汁充足,蒜味辛辣鲜嫩,香脆适口,具有很强的消毒杀菌功效,如捣成蒜泥,隔夜不变其色味。[旅游联盟2016-8-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]榆次民谣云“东长凝的茄子,西长凝的蒜,相立的女儿不用看。[旅游联盟2016-8-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”早在清代,西长凝的紫皮蒜,就以其独特的特色名胜远扬。[旅游联盟2016-8-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 西长凝紫皮蒜,除生食外,榆次人还将它腌制成“糖蒜”、“醋蒜”、“酱蒜”等,不仅自食,而且是馈赠亲友的佳品。[旅游联盟2016-8-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』