汉中宴请待客风俗
汉中地区人好客,待人厚道,在过生日、满月、结婚、丧葬等事上,都要设宴待客。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但又因事情不同,宴席内容也不一样。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]办丧葬宴席,不仅饭菜从简,还不备酒。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们认为,家有丧事为不幸,不宜饮酒。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]办生日、过满月的宴席,虽饮酒,不行令,让老人安安静静过个生日,不让高声行令吓着婴儿。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]办“迎亲宴”大不一样,不但菜多、酒多,还让宾客开怀畅饮,大有一醉方休之势。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 迎亲宴很讲究。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]客人入座后,先上四盘色鲜味美的凉菜,四盘干果,一盘瓜籽,表示“四时春色”和“瓜果丰登”。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这段饮酒时间拉得较长,为的是让亲朋借酒谈心。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 正式开席的第一道菜必是“红肉”,不管是什么肉,怎样做法,只要带红,就有“鸿宴满堂”之意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]跟着上“全家福”,取“合家团聚”和“有福同享”之意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第三道菜是“大八宝饭”或“八宝羹”。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其作料是糯米、百合、白果、红枣、莲籽、水晶等,八种原料,各有含意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如红枣、莲籽,取意“早生贵子”,百合取“百年合好”,白果取“白头偕老”等意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]前三道菜忌上炒菜,因炒和吵谐意,过此三道菜之后,就可随便上菜。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但最后一道必须是鱼。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]没有鱼时,可做“假鱼”代之,取“吉庆有余”这美意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种宴席上,每道菜还有“唱礼先生”报菜名,说四言八句,如端菜的报:“红肉上席”!唱礼先生便接唱道: 挂红灯,披红彩,红喜门中红宴开;亲戚朋友贺红喜,满堂喜气红运来。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
汉中地区人好客,待人厚道,在过生日、满月、结婚、丧葬等事上,都要设宴待客。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但又因事情不同,宴席内容也不一样。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]办丧葬宴席,不仅饭菜从简,还不备酒。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们认为,家有丧事为不幸,不宜饮酒。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]办生日、过满月的宴席,虽饮酒,不行令,让老人安安静静过个生日,不让高声行令吓着婴儿。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]办“迎亲宴”大不一样,不但菜多、酒多,还让宾客开怀畅饮,大有一醉方休之势。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
迎亲宴很讲究。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]客人入座后,先上四盘色鲜味美的凉菜,四盘干果,一盘瓜籽,表示“四时春色”和“瓜果丰登”。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这段饮酒时间拉得较长,为的是让亲朋借酒谈心。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
正式开席的第一道菜必是“红肉”,不管是什么肉,怎样做法,只要带红,就有“鸿宴满堂”之意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]跟着上“全家福”,取“合家团聚”和“有福同享”之意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第三道菜是“大八宝饭”或“八宝羹”。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其作料是糯米、百合、白果、红枣、莲籽、水晶等,八种原料,各有含意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如红枣、莲籽,取意“早生贵子”,百合取“百年合好”,白果取“白头偕老”等意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]前三道菜忌上炒菜,因炒和吵谐意,过此三道菜之后,就可随便上菜。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但最后一道必须是鱼。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]没有鱼时,可做“假鱼”代之,取“吉庆有余”这美意。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种宴席上,每道菜还有“唱礼先生”报菜名,说四言八句,如端菜的报:“红肉上席”!唱礼先生便接唱道:
挂红灯,披红彩,红喜门中红宴开;亲戚朋友贺红喜,满堂喜气红运来。[旅游联盟2015-6-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]