麻辣猪肝
麻辣猪肝原料:猪肝200克,炸花生米75克,调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法: (1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
麻辣猪肝原料:猪肝200克,炸花生米75克,调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。[旅游联盟2014-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]