新鲜猪杂
新鲜猪杂:番禺美食代表作 来到番禺,你会发现一个有趣的现象,几乎家家食肆,都打出“新鲜猪杂”的牌子招睐客人。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时,你会恍然大悟:为什么广州市的酒家会有“吃猪杂不用到番禺”的宣传口号,甚至有酒家干脆以“番禺佬猪杂”自居。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原来,新鲜猪杂已成为番禺美食的代表作。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
新鲜猪杂:番禺美食代表作
来到番禺,你会发现一个有趣的现象,几乎家家食肆,都打出“新鲜猪杂”的牌子招睐客人。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时,你会恍然大悟:为什么广州市的酒家会有“吃猪杂不用到番禺”的宣传口号,甚至有酒家干脆以“番禺佬猪杂”自居。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原来,新鲜猪杂已成为番禺美食的代表作。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
自90年代中开始,番禺的部分食肆开始推出新鲜猪杂系列,盐猪肚、卤水生肠、姜汁猪肠等应有尽有。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不久,这些菜式便在珠三角地区广为流行。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
据“新鲜猪杂”的创始人之一、番禺汇景酒家的老板介绍,自从打响了“新鲜猪杂”的招牌后,酒家的生意一直火红。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们的招牌菜“活力猪肝水”、“铁盘猪杂”还获得1999年国际美食节的名牌美食称号。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“活力猪肝水”是用药材熬成汤底,再把猪肝放下去浸,浸出的猪肝水鲜甜有益,有很好的补血功效。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“铁盘猪杂”是把新鲜的猪肝、猪腰、猪肚、猪肠连同秘制酱料一起放入铁盘里啫熟,搅拌成一个香味浓郁的大杂烩。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
吃猪杂的最佳时间是晚上12时,这时各酒家刚从屠场运回新鲜猪杂,烹饪出来的菜式特别鲜美可口。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果你见到不少旅行团晚上12时才出发去宵夜,那他们肯定是奔新鲜猪什而去的。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时酒家往往把桌子摆到户外,人们一边乘凉,一边品尝热气腾腾的猪杂粥、猪杂烩,成为当地一景。[旅游联盟2014-6-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]