烤肉宛
烤肉,是中国最古老的名肴之—,约有上千年的食史。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]远在明代,宫廷内每遇雪,则暖室、赏梅、吃烤肉。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛资格最老,它创健于清康熙二十五年(公元1686年)。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为当年推车支摊儿卖烤肉的店主是京东大厂的宛姓回民,故立字号“烤肉宛”。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “南宛”烤肉何以诱人? 北京人津津乐道于烤肉时,必提及“南宛北季”。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里的“南宛”即是烤肉宛,上百年间烤肉宛的烤牛肉“肉香溢室,鲜嫩赛豆腐”。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]精选的细嫩牛肉,用尺二长尖头刚刀切成薄如柳叶的片,加八十余种调料浸淹入味,在特制的炙子上翻烤,撒葱丝,香菜至熟后,佐以瓜条、糖蒜、食之十分惬意,烤肉宛生意百年不衰。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 烤肉宛的烤肉被几代名人推祟,清末代皇帝的堂兄溥儒为烤肉宛亲自题写字号牌匾,中国著名国画大师齐白石在品尝了烤肉后,特题写个钟鼎“烤”字,并写了跋。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在八十六岁高龄又题“清真烤肉宛”字匾,画梅花题诗,而后又画寿桃,题“仁者多寿”,郭沫若、梅兰芳等名流、书香都在此留笔。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 经营特色: 烤肉宛除主营传统烤肉外,还经营数百种清真炒菜以及肥牛火锅、北京清真烤鸭。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特色菜:白扒鲍鱼、干烧黄鱼、芝麻鸭肉、官保虾肉等。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 寻食地址: 北京市西城区宣内大街 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
烤肉,是中国最古老的名肴之—,约有上千年的食史。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]远在明代,宫廷内每遇雪,则暖室、赏梅、吃烤肉。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛资格最老,它创健于清康熙二十五年(公元1686年)。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为当年推车支摊儿卖烤肉的店主是京东大厂的宛姓回民,故立字号“烤肉宛”。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“南宛”烤肉何以诱人?
北京人津津乐道于烤肉时,必提及“南宛北季”。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里的“南宛”即是烤肉宛,上百年间烤肉宛的烤牛肉“肉香溢室,鲜嫩赛豆腐”。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]精选的细嫩牛肉,用尺二长尖头刚刀切成薄如柳叶的片,加八十余种调料浸淹入味,在特制的炙子上翻烤,撒葱丝,香菜至熟后,佐以瓜条、糖蒜、食之十分惬意,烤肉宛生意百年不衰。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
烤肉宛的烤肉被几代名人推祟,清末代皇帝的堂兄溥儒为烤肉宛亲自题写字号牌匾,中国著名国画大师齐白石在品尝了烤肉后,特题写个钟鼎“烤”字,并写了跋。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在八十六岁高龄又题“清真烤肉宛”字匾,画梅花题诗,而后又画寿桃,题“仁者多寿”,郭沫若、梅兰芳等名流、书香都在此留笔。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
经营特色:
烤肉宛除主营传统烤肉外,还经营数百种清真炒菜以及肥牛火锅、北京清真烤鸭。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特色菜:白扒鲍鱼、干烧黄鱼、芝麻鸭肉、官保虾肉等。[旅游联盟2013-11-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
寻食地址:
北京市西城区宣内大街