张掖饮食综述
张掖饮食以面食为主,兼吃大米、黄米、小米。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]仅以面食而论,即有拉条子、揪片子,炮仗子、鸡肠子、搓鱼子、槐耳子、香头子、小饭、面蛋子、油饼子、烧壳子、喜馍馍、酿皮子、臊面、糊博。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]粉皮面筋等十余种。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 张掖的传统菜肴首推香饭,现叫西北大菜。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张掖谚语云:唱戏凭的腔,筵席看香饭。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这道名菜,是用猪和羊的肝肺剁成碎未,把葱蒜未掺进去,拌匀,加调料、食盐,并用面粉和成面团,再搓成圆条,用油炸熟,叫卷肝子。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再将卷肝子切成圆片,拼码在碗内,加调料葱蒜,另拼大肉片子,加肉汤蒸好后,扣于另一大盘内,加鸡蛋索子,浇上汁子烹调而成。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃时相配各种精美主食,大肉滋味纯厚鲜美。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卷肝柔软鲜嫩。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这道菜色泽鲜润,清爽可口,香而不腻,堪称佳品。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 在张掖的肉类食品中,除手抓羊肉和清汤羊肉外,腊羊肉素负盛名。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]腊丰肉采用沿山一带的羊肉。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因那里的羊吃羊胡子(草名)、羊糍胡花和沙葱,其肉特别鲜美。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]入冬后,将羊宰杀,煮熟,剔骨,加上高台雪花盐,茵香、生姜等佐料,烹制而成,嫣红透明,肥而不腻。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 张掖的酒,由来已久,素有;无酒不成礼之俗。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主要有黄酒、南酒,烧酒三类,大多为作坊自酿。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]城内酒肆林立,盛黄酒的酒壶用锡特制,盛一斤者为;双壶;,盛二斤者为四壶,盛五斤者为;十壶。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]买酒不带壶,次日由酒坊派伙计将酒壶收回。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]茶,多为砖茶。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]看戏。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]听书时,戏院、书楼供应茶点。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]农村客至,则煮鸡蛋茶、烧麦茶、红枣茶、揪树叶子茶等。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 在位于张掖市民主东街的甘州小吃一条街上,你可以品尝到当地的各种美味小吃。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]小吃街一般从清晨六时开张到翌日凌晨三、四点收摊。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]整个街道两边是一字排开的小吃摊,花样繁多,价格低廉,在小吃街两端还有拔地而起的仿古牌楼,古朴别致,再现了昔日张掖风貌。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
张掖饮食以面食为主,兼吃大米、黄米、小米。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]仅以面食而论,即有拉条子、揪片子,炮仗子、鸡肠子、搓鱼子、槐耳子、香头子、小饭、面蛋子、油饼子、烧壳子、喜馍馍、酿皮子、臊面、糊博。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]粉皮面筋等十余种。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
张掖的传统菜肴首推香饭,现叫西北大菜。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张掖谚语云:唱戏凭的腔,筵席看香饭。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这道名菜,是用猪和羊的肝肺剁成碎未,把葱蒜未掺进去,拌匀,加调料、食盐,并用面粉和成面团,再搓成圆条,用油炸熟,叫卷肝子。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再将卷肝子切成圆片,拼码在碗内,加调料葱蒜,另拼大肉片子,加肉汤蒸好后,扣于另一大盘内,加鸡蛋索子,浇上汁子烹调而成。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃时相配各种精美主食,大肉滋味纯厚鲜美。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卷肝柔软鲜嫩。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这道菜色泽鲜润,清爽可口,香而不腻,堪称佳品。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
在张掖的肉类食品中,除手抓羊肉和清汤羊肉外,腊羊肉素负盛名。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]腊丰肉采用沿山一带的羊肉。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因那里的羊吃羊胡子(草名)、羊糍胡花和沙葱,其肉特别鲜美。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]入冬后,将羊宰杀,煮熟,剔骨,加上高台雪花盐,茵香、生姜等佐料,烹制而成,嫣红透明,肥而不腻。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
张掖的酒,由来已久,素有;无酒不成礼之俗。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主要有黄酒、南酒,烧酒三类,大多为作坊自酿。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]城内酒肆林立,盛黄酒的酒壶用锡特制,盛一斤者为;双壶;,盛二斤者为四壶,盛五斤者为;十壶。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]买酒不带壶,次日由酒坊派伙计将酒壶收回。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]茶,多为砖茶。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]看戏。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]听书时,戏院、书楼供应茶点。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]农村客至,则煮鸡蛋茶、烧麦茶、红枣茶、揪树叶子茶等。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
在位于张掖市民主东街的甘州小吃一条街上,你可以品尝到当地的各种美味小吃。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]小吃街一般从清晨六时开张到翌日凌晨三、四点收摊。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]整个街道两边是一字排开的小吃摊,花样繁多,价格低廉,在小吃街两端还有拔地而起的仿古牌楼,古朴别致,再现了昔日张掖风貌。[旅游联盟2017/2/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]